طريقة عمل سمك فيليه ذهبي
عن الوصفة
طريقة عمل سمك فيليه ذهبي جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 500 غرام فيليه سمك
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1 باقة شبت
- 1 باقة بقدونس
- 1 باقة كزبرة
- 5 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 5 بيض
- 250 غرام دقيق
- 1 1/2 كوب زيت، للقلي
- فلفل أسود حسب الذوق
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
-
1
لتنظيف السمك، يغسل جيداً ثم يترك فى قليل من الماء، عصير الليمون، الخل والملح.
-
2
يرفع السمك من مزيج الليمون والخل ثم يقطع على شكل شرائح متوسطة وليست سميكة.
-
3
يوضع كل من الكزبرة، الشبت ، البقدونس، الثوم وزيت الزيتون في الخلاط الكهربائي ثم يضاف اليهم المزيج الذي نقع فيه السمك مع إضافة الفلفل والملح ثم يهرسوا جيداً، ويسكبوا في وعاء.
-
4
يوضع السمك في الوعاء مع مزيج الكزبرة ويترك لمدة 10 دقايق.
-
5
يرفع من المزيج قطعة سمك ومن ثم تغمس في الدقيق جيداً وتكمل عملية النغميس الى ان تنتهي الكمية.
-
6
يُسخن الزيت لقلي السمك، وفي هذه الأثناء، يوضع البيض في وعاء ويضاف اليه الفلفل الأسود والملح ويخفق جيداً.
-
7
تُغمس قطع السمك في البيض ثم توضع في الزيت وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون، ترفع من الزيت، تصفى على وزق لامتصاص الزيت ويقدم.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
